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鍋に水を入れ、沸かします。
卵をゆっくりで、一個ずつ丁寧に入れます。
6分ゆでます。
ゆで終わったら、卵を取り出して、用意した氷水に入れ、5分冷やします。
その後剥きます。
そのまま半分を切り食べます。
ラーメンのチャーシューを作るとき、その汁にそのまま入れ、一晩寝かせて味付け卵完成です。