焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪

焼き豆腐と茸の生姜風味餡かけ♪

Description

滋味な焼き豆腐が茸で、華やかなおかずに。♪~♪

材料 (2人分)

焼き豆腐
1/2丁
小さい椎茸(大きい時は4等分に切る)
4枚
小房に分けたしめじ
1/3株
薄切り輪切り人参
10枚
隠元(1cmぐらいの長さに切る)
3本
A.生姜(千切り)
1かけ
A.だし汁
300cc
A.酒
少々
A.味醂
少々
B.三温糖
大匙1
Bうすいろ醤油
大匙11/2
水溶き片栗粉
水 10cc+片栗粉小さじ1

作り方

1

鍋に焼き豆腐と椎茸・しめじを入れてAを加えて煮ます

2

1にBを加えてひと煮たちしたら、隠元を加えて火を弱めて味を含ませませます

3

写真

2に水溶き片栗粉を流し入れて、とろみがつけば火を止めて器に盛りつけて出来上がり

コツ・ポイント

*水溶き片栗粉を2~3回に分けて加えると失敗しません。
*お好きな茸を使ってください。

このレシピの生い立ち

焼き豆腐が半分残っていたので、常備冷凍している茸と組み合わせました。
http://blog.livedoor.jp/minadukigo/archives/65727386.html
レシピID : 5328672 公開日 : 18/11/08 更新日 : 18/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/06

First tsukurepo mark
写真

冷奴あんかけにしました!冷やして頂きました、冷たくても美味しい♪

クック64OY6U☆

新しい食べ方の提案、夏向きですね。ありがとうございます。♪