簡単あんこ
Description
ミキサーを使って簡単にできる、あんこの作り方。
クックFHSVZA☆
材料
（あんこ）
作り方
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1
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鍋に小豆を入れる。小豆から3cmほど上まで水を入れ、沸騰させる。
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2
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沸騰したら、200㎖のびっくり水を加え、再び沸騰させた状態で2～3分煮る。
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3
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ザルで湯をきる。小豆を冷水で洗う。
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4
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先程の小豆を、また鍋に戻し、1～3の行程(渋抜き)をもう一度行う。(渋抜き行程を2回行う。)
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5
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小豆を鍋に戻し、小豆に対して5倍の水量で、指で潰せる硬さに煮る。(1,500㎖)
※ 活力鍋で時短OK
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6
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小豆をフードプロセッサーか、ミキサーにかける。(様子を見ながら少量ずつ。)※煮汁+小豆
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7
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滑らかになった小豆を、別の鍋に移す。砂糖を全て加え、強火で手早く混ぜ続ける。(20分ぐらい)
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8
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覚めると、固くなってくるので、少しなめらかな程度で火からおろす。
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9
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塩を加え、味を整える。
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10
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冷めたら、冷蔵庫に入れる。
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コツ・ポイント
火にかける際、かなり熱くなり飛び散るので、軍手をし、出来るだけ肌を隠すようにした方が安全です。砂糖は、お好みで量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
小豆をたくさんもらったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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