ふわふわ穴子の炊き込みご飯♪
きょきょ料理長♪
作り方
-
-
1
-
穴子の下処理です。ぬめりをとり臭みをけしていきます。ぬめりくさみがとれたらぶつ切りにします。
-
-
-
2
-
人参を擦ってこまかく刻みます。舞茸もお好みの大きさにちぎりす。
-
-
-
3
-
醤油、料理酒、みりんを分量どうりにまぜます。
-
-
-
4
-
白米を洗い具材をいれます。注意したいのが炊きあげるときの水の量です。 すべて入った状態で３合に対し2.8のメモリまで。
-
コツ・ポイント
最後に注意がきした水の量ですね。やわらかすぎずかたすぎず黄金比となりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
炊きこみご飯が食べたくてつくりました。うまくできるかなぁ？
きょきょ料理長♪
