煎り酒レシピ きんぴらとインゲン海苔巻き
lunadrop
作り方
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1
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醤油を少し控えて煎り酒、きんぴらは色が薄めにできました。
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2
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きんぴらを海苔巻きにしたら美味しかったのと、おもてなしにも使えそうなおかずになりました。お好みの量を海苔巻きに♫
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3
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インゲン5本を半分にカット
煎り酒がない場合は梅干し半分〜1個、料理酒大さじ2、蒸し煮にします。
ちょっと火が強かった…
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4
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インゲンと同じくらいの幅に海苔をカットしておく
3のインゲンは粗熱を取る
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5
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海苔に5本、向きを同じにインゲンを置きます
ゴボウとニンジンはインゲンの上に。
目安は20gほど。
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6
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巻き始めです、
左手で巻きながら、右手はゴボウを覆うようにインゲンを増やしていく
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7
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横から見るとこんな感じです。
キツめに巻きます。
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8
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ゴボウの周りにインゲンが一周、囲んでいるイメージです。
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9
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海苔にご飯をつぶして糊がわり。
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10
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お弁当箱の高さに合わせてカットします。
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11
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お弁当に使いました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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