失敗しないローストビーフ!低温調理機で〜

失敗しないローストビーフ!低温調理機で〜

Description

コツはいりません!ほっとくだけでしっとり柔らかいお肉が毎回作れます!たくさん食べたい人にオススメです♡

材料

牛肉もも塊
400g
肉の0.8%
適量(大さじ1くらい)

作り方

1

写真

牛肉にの周りに塩胡椒をしてジップロックにオリーブオイルと一緒に空気を抜き冷蔵庫で1日寝かせます。

2

冷蔵庫から出して30分ほど放置して肉を常温に戻します。

3

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低温調理機を57度3時間にセットして温度が57度になったらお肉を入れて後は待つだけ!

4

タイマーが鳴ったら1時間ほどお肉を休ませる。次の工程でお肉に焼き色を付けるので冷蔵庫で冷やしても○!焼き過ぎを防ぐため!

5

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フライパンで肉の周りを焼き色がつくまで焼いたらフライパンから下ろしてまた、30分ほど休ませる!

6

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薄く切って完成です!タレは市販のを!
甘めがおいしいと思います!

コツ・ポイント

コツなし!ほっとくだけ!

このレシピの生い立ち

ローストビーフがとにかく大好きで、お惣菜やお店で食べてるのでは足りない!じゃあ自分で作ってみようとやってみました!
レシピID : 5331003 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/11

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