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ふわふわ♪ミルクちぎりパン

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Description

人気検索top10入り！ありがとうございます♡ふわっとミルクが香る柔らかしっとりなちぎりパン♪朝食にもおやつにも♪

材料 （丸型や四角型、18cm×18cmくらい）

強力粉
250g
牛乳（スキムミルク）
190g
三温糖（砂糖）
20g
塩
3g
バター
15〜20g
ドライイースト
5g

作り方

  1. 1

    写真

    ★生地作りと一次発酵★生地を捏ね一次発酵。手捏ねでもホームベーカリーでも
    一次発酵は40℃30〜40分程やっています。

  2. 2

    写真

    ★ガス抜きと分割★
    生地ができあがったらガス抜きしながら16等分にする。

  3. 3

    ★ベンチタイム★
    表面の生地をピンと張り綴じ目を下に。濡れ布巾をかぶせて15分生地を休ませる。

  4. 4

    写真

    クッキングシートを敷いた型に並べる。

  5. 5

    ★二次発酵★
    40℃で30〜40分ほど二次発酵。
    オーブン発酵の場合170℃に予熱が必要なので10分ほど早く引き上げて。

  6. 6

    ★焼成★
    170℃で15〜17分焼く。

  7. 7

    写真

    ★仕上げ★
    型からはずして粗熱をとりましょう♪

コツ・ポイント

焼き時間は焼き色を見て調整を。
必要であれば打ち粉を使用してください。
サイズを変えたりナッツ等の具材を変えたり、色々なちぎりパンができますよん♪

このレシピの生い立ち

この生地をベースに色々なパンにアレンジ可能です♪
レシピID : 5331888 公開日 : 18/11/11 更新日 : 19/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (15人)
2021年5月11日
写真
タラまよ
チョコクリームパンにしました。生地とっても美味しかったです！手捏ねで扱いやすかったです。
#ふわふわパン生地
2020年4月11日
写真
yumi3030
HBセット間違え。３日目写メ、まだまだめちゃくちゃ美味しいです♪
2020年3月5日
写真
Abel☆
フワフワで美味しいかったです！また作らさせて頂きます。
2020年1月18日
写真
ルパンのかあさん☆彡
ふわふわでもっちり出来ました。朝食にもおやつにも合います。手ごねが楽しかったので他のバージョンも作ろうかなぁww
#いい香り
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( )
Bi★
ふわふわ♪ミルクちぎりパン
by Bi★