ほうれん草＆人参のナムル　ビビンバ用

人参のナムル
人参を千切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひいて、人参を炒めます。

しんなりしてきたら、塩で味付けします。人参の硬さはお好みでＯＫです。
我が家は甘みが出るまで炒めて、塩で調整しました。

蓋をして、しんなりするまで茹でます。この間にほうれん草を冷やす為の氷を用意しておきます。

茹であがったら、お湯を切って、氷水で冷やし、しっかり水分を切って下さい。

おろしにんにく、みりん、醤油と和えて、味付けがＯＫなら、仕上げに塩、ゴマ油をお好みで入れて和えたら完成です。