手作り なめ茸

えのきの石づきを取って、三等分に切ります。

だし汁にお酢以外の調味料を入れ、えのきも入れます。
蓋をして汁けがトロッとするまで煮ます。

汁けが少なくなったら、お酢を入れ、味を引き締めます。
冷めたら保存容器に入れて下さい。