✿全粒粉で胡桃入りベーコンエピ✿

✿全粒粉で胡桃入りベーコンエピ✿
全粒粉で一味違ったベーコンエピです♡

材料 (4個分)

全粒粉
80g
200g
180cc
砂糖
大2
5g
大1と1/2
ドライイースト
3g
胡桃
60g
●ベーコン
4枚
●マヨネーズ
適量
●チーズ
適量
●粗挽き黒胡椒
少々

1

HBに●以外の材料を全て入れて1次発酵まで。(胡桃は粗く砕いてミックスコールで入れる)

2

写真

ベーコンを一口大くらいに切っておく。

3

写真

生地を台に置き、4等分して丸め直したら絞ったぬれ布巾をかけて10分ベンチタイム

4

写真

生地を棒で伸ばしたらマヨを塗り、黒胡椒、チーズ、ベーコンをのせる。

5

写真

生地の左右を折りたたみ、しっかりと閉じる。そして更に半分に折って閉じたら転がして馴染ませる。(写真は途中)

6

写真

綴じ目を下にして置き、ハサミで上から垂直に切り込みを入れたら両端を付けて輪にする。

7

写真

シートを敷いた天板に乗せ、霧吹きをしてからラップをし、2次発酵40分くらい。

8

発酵が終わったら霧吹きをしてから、オーブン200℃で20分。一旦取り出し、パンにマヨを好きなようにかけて更に3~5分焼く。軽く焦げ目が付けばOK♪

コツ・ポイント

全粒粉入りの生地はくっ付きにくいので、綴じ目はしっかりと閉じた方がいいです。味のポイントはマヨなので、仕上げの時にも沢山かけた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きなパン屋さんの真似っ子です(*´д`*)
レシピID : 533615 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/30

写真

昨日作り朝食に!息子感想「梅の花みたいだね」大喜びで食べました。

みにまめ

梅の花✿可愛い表現ですね♬形も綺麗で美味しそう❤ありがとぅ

08/06/10

First tsukurepo mark
写真

アスパラコーンを+して^^美味しかったです~^0^

たまぽんぬ

初レポありがとぅ❤ヘルシーな仕上がりでとても美味しそう♬