詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

菊芋チップ

菊芋チップの画像

Description

血糖値が気になる方へのお手軽おやつに！！

材料 （2人分）

菊芋
300g
揚げ油（お好きな油で）
適量
塩（自然塩）
少々

作り方

  1. 1

    菊芋をタワシできれいに洗い、土を落とします。

  2. 2

    水気をキレイに拭き取ります。

  3. 3

    薄切りにします（スライサー等を使い、出来るだけ薄く切ります）

  4. 4

    菊芋を二度揚げしてゆきます。
    フライパンに油を入れて、170℃まで熱します（1回目は低温）

  5. 5

    写真

    薄切りした菊芋を、キツネ色になるまで揚げてゆきます
    （1回目）

  6. 6

    写真

    油の温度を180℃にして、さらに香ばしい色になるまで、サッと揚げます
    （2回目）

  7. 7

    写真

    揚げた菊芋をボウルに移し、塩をかけます。

  8. 8

    写真

    まんべんなく塩が馴染むように混ぜてゆきます。

  9. 9

    写真

    器に移したら、出来上がり！

コツ・ポイント

菊芋は繊維質が多いので、厚切りにすると膨らんでしまうので、出来るだけ薄切りにするのが、カラッと揚げるコツです！

このレシピの生い立ち

まだ馴染みのない菊芋を、おかずにもおやつにも、手軽に食べられるようにアレンジしてみました。

桜問屋の菊芋：
http://urx3.nu/OPCA
レシピID : 5336688 公開日 : 18/11/14 更新日 : 20/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月2日
初れぽ
写真
うめこ＆りゅうのすけ
おつまみにぴったりでした♪

つくれぽ＆嬉しいご感想、ありがとうございます。

つくれぽを書く

( )
サクラージュ女将
菊芋チップ
by サクラージュ女将