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野菜をカットして一晩塩水につける。
一晩塩水につけた野菜を軽くしぼってキッチンペーパーに並べて2~3時間乾かす。
ピクルス液を作りましょう。ピクルス液を鍋にいてれ煮立たせます。酢と砂糖はお好みで調節してください。
ピクルス液がさめたらビンの底に5粒黒こしょうをいれて野菜をいれていきます。
上部にも黒こしょうを5粒いれます。
ピクルス液をビンいっぱいに注ぎましょう。