さくさくココナッツクッキー

小麦粉、ベーキングソーダ、塩を合わせてふるっておく。
オーブンを175℃（350℉）に温める。

室温で柔らかくしたバターと砂糖をよく混ぜ合わせる。そこに卵とバニラエッセンスを加えてる。

2に1を加えて混ぜる。ココナッツフレークも入れ混ぜる。生地はかためです。

10分～15分、きつね色になるまで焼く。
焼きたては柔らかいですが、時間がたつとサクサクになります。