切り昆布と野菜の具沢山ごまごまスープ

生姜をみじん切り(又はすりおろし)、切り干し大根はさっと洗い軽く絞る。
野菜、きのこは好みの大きさに切っておく。

水を入れた鍋に野菜類(生姜も)と切り昆布、☆を入れて火にかけ、野菜に火が通ったら★とその他の乾物類を加える。

最後にホワイトペッパー、ごま油、炒りごまを(指ですりつぶしながら)入れる。
器に盛り、好みで刻んだ長ねぎと生姜を乗せる。

※ ナンプラーが無い又は苦手な方はダシダと醤油で調整して下さい。