牡蠣のペンネ

牡蠣を水で軽く洗い、ザルに上げておく。

玉ねぎ、にんにくはみじん切、プチトマトは半分に切っておく。

ペンネは塩を加えたお湯で少し固めに茹で、ザルに上げ、ゆで汁は残しておく。

玉ねぎが薄いアメ色になったら、牡蠣、白ワイン、ペンネのゆで汁、プチトマトバターを加え、塩コショウで味を整える。

蓋をして蒸し焼きにする。

フライパン内の水気がなくなったら、皿に盛り付け、ドライパセリ、粉チーズをふりかける。