陸の貝柱!?『椎茸の石突き(柄)の佃煮』
Description
ご飯のお供、食感は炊いた貝柱!
干し椎茸ではお目にかかれない石突きの贅沢佃煮ですよ~(´ω`)
…石突き捨てんなよ!
干し椎茸ではお目にかかれない石突きの贅沢佃煮ですよ~(´ω`)
…石突き捨てんなよ!
材料
(小鉢1つ分)
作り方
コツ・ポイント
椎茸は柄が中々に旨い、繊維を絶つ方向にきればプリっとした食感が貝柱の煮物に近いですよ。
切り方がう薄すぎると煮崩れします。
また、太いと柔らかすぎます。
切り方がう薄すぎると煮崩れします。
また、太いと柔らかすぎます。
このレシピの生い立ち
煮物の椎茸以外はあんまり好きじゃないけど、石突き部分が大好きなんで作ってみました。
裂いてきんぴらにするなどしていましたが、輪切りだと繊維感とプリッとした食感がどうなるかの実験です。
分量は無難で簡単にしました。
個々でお好きに調整を。
裂いてきんぴらにするなどしていましたが、輪切りだと繊維感とプリッとした食感がどうなるかの実験です。
分量は無難で簡単にしました。
個々でお好きに調整を。