応用いろいろ♪アングレーズソース
Description
ヨーグルトやケーキに添えてどうぞ♪とても簡単なのに普通のケーキもおしゃれに変身!です。レモン汁を加えるとサワークリームのように。さらに、ゼラチン液を加えてムースにしたり。それをティラミスのクリームにしたり。いろいろ使える便利もの。
材料
(ムースが5~6人分できる量)
100g
新鮮な卵
2個
メープルシロップ
大さじ2くらい
お好みでレモン汁
小さじ1
ムース用ゼラチン
5g
ムース用ゼラチン用水
大さじ1
ムース用ゼラチン用熱湯
50cc
ムース用いちご、パイナップルなどの果物
適宜
ムース用無糖ココア
大さじ1
作り方
-
-
1
-
クリームチーズは室温に戻して練る。
-
-
-
3
-
1に溶いた卵黄を少しずつ加えて練り、2に一度に加えて混ぜる。味を見て、シロップを加える。冷やすと甘味が減るので甘めにすること。アングレーズソースは完成!
-
-
-
4
-
好みでレモン汁を足す。
-
-
-
5
-
ムースまたはティラミス用クリームは、ゼラチン液を混ぜるだけ。ゼラチンを水で湿らせてから、熱湯を注いで溶かす。これを混ぜる。
-
-
-
6
-
ムースには好みのフルーツをグラスに入れてから5を入れて冷やす。好みでココアを茶漉しで振れば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)