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保存袋で簡単千枚漬

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Description

袋に入れて寝かしておくだけ。簡単千枚漬です。

材料

蕪
中1個
砂糖
大さじ4
酢
大さじ3
塩
小さじ2
乾燥昆布
10g
鷹の爪
1本
塩もみ用の塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    蕪の皮を剥き、縦半分にして厚さ2㎜に切り、塩をひとつまみかけ、10分ほどおく

  2. 2

    蕪から出た水分をふきとる
    きつく絞ったりしないほうがよい

  3. 3

    写真

    調味料をあわせて、よく混ぜる

  4. 4

    写真

    保存用袋に蕪、昆布、鷹の爪
    を入れる

  5. 5

    写真

    調味料を袋に流し入れ、きちんと封をし、冷蔵庫で一晩以上ねかせる

コツ・ポイント

最初に塩をするときはあまりきつくもみこまない。きつくしぼると苦さがでます。
あとは袋に入れて一晩おいたら食べれます。

このレシピの生い立ち

産直で沢山蕪が並んでいるのを見て、千枚漬が食べたくなり作りました。お弁当用にも映える赤蕪を使用しました。
レシピID : 5343747 公開日 : 18/11/19 更新日 : 21/01/03

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保存袋で簡単千枚漬
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