大根の皮きんぴら
TAESUN
作り方
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1
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大根の皮を細切りにし、油をひいた熱したフライパンで炒める
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2
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砂糖→炒める→酒→炒める→醤油→炒める
の順番で調味料を加えていく
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3
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焦がさないように水分を飛ばし炒めたらー胡麻油で香りを付け、お好みでいりゴマをフリフリしたら｡｡｡完成♪
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コツ・ポイント
大根の皮はあまり薄く剥きすぎない方が良いかと♪
輪切りにすると皮の内側5mm位に、皮と大根の間に線が入っているのですが、そこに合わせて剥くとキレイに向けるし、皮もきんぴらにも丁度いい厚みになります♪
輪切りにすると皮の内側5mm位に、皮と大根の間に線が入っているのですが、そこに合わせて剥くとキレイに向けるし、皮もきんぴらにも丁度いい厚みになります♪
このレシピの生い立ち
大根ってほとんど捨てる部分無いですょねー♪助かります(｀ー´ゞ-☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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