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大根は千切りにし、水気を良く絞っておきます。人参も千切りにしておきます。
その他の材料をすりこぎにいれ、ゴリゴリと良く潰し混ぜます。
タレの味を見て、微調整しつつ大根と人参を加え、軽く潰しながら混ぜます。
ナンプラーがあれば使ってください。あと、エビとトウガラシは乾燥も物を使いましたが、出来ればトウガラシは生、エビはボイルのものが良いと思います。（ってか、いい加減すぎ(汗)）
どんぶらこ
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