わけぎとしめじの酢味噌和え

わけぎとしめじの酢味噌和え
さっぱり箸やすめに最適です

材料

わけぎ
6把くらい
しめじ
1株
京水菜
1把
味噌
1/2カップ
1/2カップ
砂糖
大さじ2
50~100cc(お好みで)
ごま
大さじ1
くるみ
大さじ1~2

1

わけぎ、京水菜を軽く湯がき冷水に取る。水気を絞り、3cmくらいに切り分ける。しめじも湯がき冷ましておく。

2

ごまとくるみをすり鉢で軽く擦っておく。そこにお酢を加え、ごまとくるみとなじませる。

3

鍋に酒、味噌を入れ火にかけ、手を休めずに混ぜ、5分くらいしたら砂糖を入れる。砂糖が溶けたら2を加え、酸味が飛ばない程度に火を通せば酢味噌完成。

4

1と3をそれぞれ冷やしておき、食べる直前に和える

コツ・ポイント

酢味噌は野菜の量を見ながら加減してください。
私は作った酢味噌の半量くらいを使いました。

このレシピの生い立ち

さっぱりしたものが食べたかったので。
レシピID : 534667 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/19

First tsukurepo mark
写真

わけぎの酢味噌和えに初挑戦!簡単&美味!お弁当にも入れました!!

tiapon

遅くなりすみません。綺麗なお弁当!このお弁当が食べたいです!