バニラクッキー
作り方
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次に、卵黄・バニラビーンズの種を加えしっかり混ぜます。(バニラオイルの場合はここで)
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3
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そこに、薄力粉をふるい入れます。縦に切るように、粉っぽさが残らないように混ぜ、ぽろぽろとしてきたらゴムベラで押すようにまとめて下さい。
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4
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まとまってきたら、手で軽くまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程生地を休ませます。
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5
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冷蔵庫から出し、生地を手でちぎり再度まとめなおし、2つに分けます。
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6
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直径3cmの棒状に形を整え、冷凍庫で30分~1時間程冷やします。
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7
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ここで、オーブンを170度に予熱します。冷凍庫から取り出し厚さ8ミリ位に切り、紙を敷いた天板に並べていきます。
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8
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170度で15~20分焼きます。焼き色がつきやすいので焦げないよう注意して下さい。焼きあがったら網の上で冷まします。(網にキッチンペーパーなど敷くと余分な油が落ちます。)
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コツ・ポイント
バターは電子レンジで柔らかくして良いですが、溶けない様に注意して下さい。焼き色がつきやすいのでオーブンの時間、温度は具合を見て調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ミルク風味のお菓子が好きなので、考えて作ってみました。