お弁当にも丼にも♪鶏そぼろ

◆火にかける前に材料を均一になるまでよく混ぜることが一番のポイントです。
◆弱火にしてからは30～40分で完成します。最初によく混ぜておくと、途中、2~3回混ぜる程度で大丈夫。
◆油断しすぎて最後に焦がさないようにして下さい。

お弁当用に何度も作っているうちに、このレシピに落ち着きました。火にかける前、冷たいうちに全部混ぜてしまうというのは、何かの料理番組で覚えた手法だったと思いますが、かなり以前の話で出典を覚えていません。