じゃがいもとスナップエンドウのソテー

じゃがいもとスナップエンドウのソテー
オリーブ油でじっくり炒めたにんにくの風味が決め手です。あとは軽く塩、こしょうするだけ♪じゃがいもがほくほくで美味しいですよ♡

材料 (2人分)

じゃがいも
2個
スナップエンドウ
10本くらい
2かけ
少々
黒こしょう
少々

1

じゃがいもの皮を剥き、1/4くらいに切っておきます。鍋に塩少々とじゃがいも、ひたひたになるくらいの水を入れてじゃがいもを茹でます。じゃがいもが茹で上がったら、軽く粉を吹かせて適当な大きさに切ります。

2

スナップエンドウは筋をとったら、適当な大きさに切ります。

3

にんにくは皮を剥いて、包丁の背で押さえて少しつぶします。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火でじっくりにんにくを炒めます。

4

にんにくに色目がついてきたら、じゃがいもとスナップエンドウを加えて炒め合わせます。仕上げに塩と黒こしょうを少々ふればできあがりです。

コツ・ポイント

じゃがいもを茹でてから炒め合わせるのがコツです。このひと手間でぐっと美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

じゃがいもを使ってチーズ焼きを作ろうと思ったらブロッコリーがないことに気づきました。そこで、家の近くの絶品イタリアンのお店のソテーを思い出して作ってみました。そのお店にはかないませんが、これはこれで美味しいですよ♡
レシピID : 534837 公開日 : 08/03/21 更新日 : 08/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/02/05

写真

結構茹でちゃったんでしっかり焼いたけど美味しかったぁ♡

えみんちゅ*

いい色で美味しそう〜♡いつも素敵なれぽをありがとう♪^^

08/03/28

First tsukurepo mark
写真

ほっくりジャガイモとしゃきっとエンドウの組み合わせが絶品です。

ピンクのたまご

おいしそう〜♪とっても嬉しいコメント、ありがとうございます♡

ピンクのたまご 2008年03月28日 10:26
emyemyさん、こんにちは。
スナップエンドウを使ったレシピを探していて見つけました。
ホクホクなじゃがいもとしゃっきりなエンドウの食感が、とっていい感じ!!
春らしい、おいしい一品でした。
ステキなレシピ、どうもありがとう。
emyemy 2008年03月28日 11:01
ピンクのたまごさん、こんにちは。
つくれぽ、どうもありがとうございました♡

たまたまあったスナップエンドウを使ったら、主人にも好評だったので、
アップしました。
我が家でも春の定番になりそうです。
気に入っていただけて、本当に嬉しいです♡