油揚げとチーズで＊クラッカー風

油揚げは側面に切り込みを入れて剥がして2枚にする。ペーパータオルに挟んで手のひらでぎゅっと押してペーパーに油を移す。

大きいものは半分に切る。スライスチーズを半分に切って乗せる。

テフロン加工のフライパンを中火で温めて油揚げをチーズを下にして乗せる。弱めの中火で焼く。

チーズがきつね色になったらもう一度裏返して軽く油揚げの面を焼く。
焼けたら半分に切って盛り付ける。

野菜と盛り付けて追いチーズ(粉チーズ)とドレッシングをかけてシーザーサラダ風にも。