コンソメの要らないポトフ
樽の中身
作り方
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材料はこちら、今回は豪勢に豚ロースを使ってますがウインナーですよね。。。ベーコンは厚地のものがいいと思います
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2
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肉はこのぐらいの大きさで
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野菜は大きめに切ります
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これも大きめ
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5
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玉ねぎは6等分
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6
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たまねぎの皮は色を出すのにいいので是非入れてください。ブロッコリーの茎はブロードに使うことにしました
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7
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鍋に水を入れ、野菜の切れ端や皮、茎、種などをいれ弱火で煮ます。火が強いとえぐみが出るので注意
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8
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ボウルにざるをのせ、野菜の切れ端をこします。いい色です(A)
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9
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ウインナーとベーコンを炒め先ほどの(A)を入れ、ブロードの完成です。フライパンは大きいほうがいいです、全部は入らない。。
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10
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鍋に野菜を入れ先ほどのブロードを注ぎ、水を足し、調味料をかけ、中火で30分ぐらいことこと煮ます。
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11
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完成です。食べるときはマスタードをつけるとおいしいです
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コツ・ポイント
野菜は崩れないように大きめに切ることがポイントです。火を通すため長めに煮てみました。
このレシピの生い立ち
野菜の種などでブロードを作ればコンソメが要らないと聞いて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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樽の中身
