減塩　きゅうりのピクルス

きゅうりは長さを2〜3等分に切って、さらに縦6〜8等分に切って水にさらします。(カリウムも制限したい場合は必須)

鍋に砂糖とワインビネガー、スパイスを入れて3〜5分、軽く煮立てる。

密閉容器(保存袋かガラス瓶など)にきゅうりと調味料を入れて密閉する。瓶の場合はなるべく空気が入らないよう、小さめを選ぶ。

きゅうり・人参・セロリバージョンの写真です。
野菜を何種類か使うと彩りが良くなります。