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テレビで見た美味しそうなおうどん再現☆

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Description

覚書きです。

材料 （４人分）

牛こま
250グラム
ゴボウ
1.5本
にんじん
適量(彩り程度に使用。お好みで)
うどん(煮込み用を使いました)
近ごろ讃岐などのコシのあるものより柔いのが好き。4つ
タマゴ
黄身を4つ分
青ネギ
お好みで
天かす
たっぷり！
ほんだし
適量
ウチの合わせ醤油
適量
白だし
適量
さとう
適量
サラダ油
お肉炒め用
七味
お好みで

作り方

  1. 1

    ゴボウは細切りにして柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    牛肉は適当に切って焼く→灰汁や余分な脂を水洗いする。

  3. 3

    ゴボウ、ゆで汁、牛肉を合わせて優しく炊き上げる

  4. 4

    うどんだしを作る

  5. 5

    太めのおうどんをおつゆで好みの柔らかさまで煮る

  6. 6

    器におうどん、しぐれ煮、天かすを盛り付ける

  7. 7

    タマゴの黄身を中央にのせ、おつゆを器の端から注ぎ入れる

  8. 8

    ネギを散らして出来上がりー

コツ・ポイント

お出汁は気持ち薄めに。しぐれ煮乗っけるから…
煮込み用うどんにしっかりお出汁しみさせて…

このレシピの生い立ち

アキナがテレビで食べてたのが美味しそうで
その日の内に作りました！味は想像でわたし好み。見た目はバッチリ再現できたと思います。適当なレシピでごめんなさい！美味しく作ってみてね(^^;)
レシピID : 5350207 公開日 : 18/11/24 更新日 : 18/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年1月15日
初れぽ
写真
ロイヤルミルク♪
天かすなし汁多めで⭐︎簡単でとても美味しかったです！ありがとうございました
#おいしい一品
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( )
まままめま
テレビで見た美味しそうなおうどん再現☆
by まままめま