生姜たっぷり、とり手羽もとスープ

生姜は皮をむき、千切りに。

鍋に手羽もと、生姜を交互に入れる。

酒、水、塩を加えて蓋をして沸騰させ、軽く灰汁を取る。
再び蓋をしてとろ火でことこと30分で出来上がり。お好みで塩加減。

お好みでネギも合います。