☻豚の角煮

☻豚の角煮
居酒屋で人気だった角煮の味を再現し覚書。
かなり簡単なのにとっても美味しいです

材料

豚バラブロック(400g)
3本
2〜4個
1カケ
塩・コショウ
適量
☆しょうゆ
大さじ7
☆砂糖
大さじ5
大さじ5
☆水
2カップ

1

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豚バラブロックをお好みの大きさにカットし、塩コショウで下味を付ける(その間にゆで卵を茹でておく)

2

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フライパンにカットした豚バラを入れ全面カリッと焼く*油不要
別鍋に☆の調味料を入れ火にかけておく

3

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豚バラが焼けたら鍋に入れる。
アクが出て来たら取り除き、ゆで卵を入れ蓋をして1.5時間〜2時間ほど弱火で煮る。

4

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器に盛り白髪ねぎを乗せて完成

コツ・ポイント

甘みが足りない時は砂糖を足してください。濃い場合は水を足して下さい。

このレシピの生い立ち

美味しい角煮を自分でも作りたくて。
レシピID : 5351153 公開日 : 18/11/26 更新日 : 19/03/30

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