長芋のバター醤油焼き

長芋は皮をむいて1〜2センチの厚さに切る。両面に塩コショウをふり、小麦粉をまぶしておく。

フライパンにバターを溶かして、長芋を中火で両面こんがり焼く。

醤油、酒、みりんを加えて煮詰め、長芋にからめる。お皿に盛り付け、お好みで唐辛子をふる。