春便り♪つくしの玉子とじ

春便り♪つくしの玉子とじ
繊維質なところがたまらない!春の味覚をご賞味ください。

材料 (1人分)

つくし
100g
玉子
1個
小さじ1杯
醤油
少々

1

つくしのハカマと頭を取って、一晩水につけておく。(アク抜きの為)

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、そこにつくしを入れてしんなりするまで炒める。醤油でお好みの濃さに味付けする。

3

フライパン中央につくしを寄せて、玉子を割り入れ、かき混ぜ、玉子に火が通ったら、出来上がり♪

4

コツ・ポイント

つくしはお好みで頭を付けたままでもOKです。ちょっと、ほろ苦くなります。

このレシピの生い立ち

母が毎年春になると、手間ひまかけて作ってくれたこの味を再現したくて作りました。
レシピID : 535251 公開日 : 08/03/21 更新日 : 08/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/16

First tsukurepo mark
写真

頂き物のつくしが春の便りを届けてくれましたぁ♪ ごちそうさま!

サオリ

美味しそう!春らしい食卓ですね♪作ってくれてありがとう♪