麺つゆで簡単に＊三つ葉のふんわり卵とじ＊

Name: 麺つゆで簡単に＊三つ葉のふんわり卵とじ＊
Yield: 約２人前
Ingredients: 三つ葉 30g; 卵 2個; 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1〜2※; 水 50ml

Description

上品で香り高い三つ葉が主役だから、麺つゆだけのシンプルな味付けで本格的な味わいに仕上がります＊ご飯に合う和食おかずです。

＊モモのごはん＊

材料（約２人前）

三つ葉

30g

卵

2個

麺つゆ(2倍濃縮)

大さじ1〜2※

水

50ml

作り方

1

三つ葉は2〜3cm幅に切り、洗ってよく水気を切ります。
2

卵を割って、といておきます。
3

鍋に麺つゆ・水・三つ葉を入れ、中火にかけ混ぜながら一煮立ちさせます。三つ葉がしんなりしたら弱火にします。
4

卵を全体にそっと流し入れます。
5

ふたをして弱火のまま2〜3分煮込み、お好みの固さで火を止めます。

コツ・ポイント

※麺つゆは大さじ1だと薄味、大さじ2だとしっかり味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

脇役な印象の三つ葉ですが、昔から大好物で…♪三つ葉がチョンと乗った親子丼を食べるたび、むしろ三つ葉を主役にしてみたいなぁと思っていました＾＾お出汁の効いたつゆの風味にふわふわ卵、上品な香りの三つ葉。白ご飯がおいしいメインおかずになりました＊

レシピID : 5354309 公開日 : 18/11/27 更新日 : 21/08/05

このレシピの作者

＊モモのごはん＊

30代一人暮らし会社員のモモです。
クックパッドアンバサダー/NadiaArtistとして料理家活動をしています。
「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」
「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」
というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。
れぽ感謝です＊
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