紅生姜入り☆ちくわの磯辺揚げ
Cerena
作り方
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1
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ちくわは縦半分に切り、更に斜めに2等分に切り、軽くうち粉をする。
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2
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ボウルに天ぷら粉、水を混ぜ合わしてから★の材料も混ぜ合わす。(緩めの衣になります)
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3
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中温(約170℃)の油でサクッと揚げ、油を切って出来上がり。
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4
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☆ レシピでは太めの生ちくわを使用しました。
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コツ・ポイント
★ 衣は緩めの方がサクッと仕上がります。うち粉をするので緩めでもしっかり衣は付きますが、粉の種類にもよるので加減を見て調整して下さい。
★ 揚げた後に油を切る事で冷めてもサクサク感が残ります。
★ 揚げた後に油を切る事で冷めてもサクサク感が残ります。
このレシピの生い立ち
紅生姜の天ぷらが好きなので、磯辺揚げちくわをアレンジしました。期待どおり美味しく喜んでくれました♡
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Cerena
