クリームたっぷりフルーツリングケーキ

“特選北海道純生クリーム47”と、

“特選北海道純生クリーム35”を使ったレシピを紹介します。

【下準備】1
● シロップの材料を混ぜ合わせます。

【作り方】
1.
2枚のスポンジの中心にグラス(直径約6cm)などをのせナイフで切り抜きます。

2.
ボウルに純生クリーム47と純生クリーム35を100mlずつ入れ、(残りのクリームは冷蔵庫に入れておきます)
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砂糖15gを加えて、底を氷水にあて7分だてにします。

4.
スプーンで上部にクリームを塗り広げ、黄桃とサンド用の苺を並べて、さらにホイップクリームをのせ塗り広げます。

5.
その上にもう1枚のスポンジをのせ、表面にシロップを塗り、パレットナイフで全体にホイップクリームを薄く塗り、
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ラップでふんわり包み冷蔵庫で20分冷やします。

(2)と同じようにホイップして8分だてにします。

7.
チョコペンを温めて柔らかくし、クッキングペーパーの上に葉の模様を描き、アラザンをのせ、冷凍庫で冷やし固めます。

8.
(5)を冷蔵庫から出し、そっとラップをはがしたら、(6)をスプーンの背側で適量とり、
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9.
星形口金をつけた絞り袋に(8)の残りのクリームを入れ、外側から中心にむかって波状に絞ります。

10.
飾り用の苺を縦2等分に切り、ブルーベリー、(7)のチョコの葉を飾り、茶こしで粉糖をかけます。

★残ったクリームとスポンジでつくろうミニデコツリーケーキ★

2.
クリームをのせ、苺1個(分量外)をのせます。

3.
スプーンでクリームを全体に塗り、お好みのデコレーションで飾ります。

https://www.fresh-cream.jp/recipe/genre/pub/2018092004.shtml