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ブロッコリーは小房に分けて、塩少々をかけて、レンジで3分加熱。冷めたら、水分を拭き取る。サラダチキンは一口大にカット。
☆の材料を混ぜ合わせておく。りんごはよく洗い、皮付きのまま、8頭分にカットして、いちょう切り。
すべて混ぜ合わせて完成。