ほっかほかの山型食パン
Description
雨の休日。子供達も出かけずにいたので、久しぶりにパンを焼いてみました。
皮はぱりぱり、中はふかふかに焼きあがりました。(*^^)v
皮はぱりぱり、中はふかふかに焼きあがりました。(*^^)v
yamabuki1
材料
作り方
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1
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ボールに小麦粉を入れ◎印の材料を合わせた物、水を加えてゴムベラでかき混ぜ合わせる。
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2
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１．をまな板にのせて手につかなくなるまでよくこねる。
まとまったら、たたきつけてはこねるをくり返す。
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3
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２．にバターを2，3回に分けて加えてよくこねて、たたきつけてのばしを10分くり返す。
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4
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油を薄く塗ったボールに３．の生地を入れてラップをしてオーブン（40℃）で４０～６０分発酵させる。
（膨らみ具合を見て、今回は少し寒かったので60分）
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5
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ガス抜きをして、２つに分けて丸め、濡れふきんをかけて２０～３０分休ませる。（ベンチタイム）
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6
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生地を横２５ｃｍ縦１８ｃｍに伸ばして手前から巻く。
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7
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６．の生地を油を塗った型に入れて40℃で40～70分、型からはみ出さないように二次発酵。
（今回は、50分）
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8
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６．を鉄板ごと取り出し、190℃で余熱。
鉄板ごと戻して１９０℃で４０～４５分焼く。
（今回は、４０分）
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9
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焼きあがったら、溶かしバターを塗る。
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コツ・ポイント
こねる時間も守り、発酵に時間も手を抜かずに一次発酵、ベンチタイム、二次発酵をするとふかふかの食パンに焼きあがります。
今回は、オーブンについていたレシピをアレンジしてほんの少しヘルシーに作ってみました。
今回は、オーブンについていたレシピをアレンジしてほんの少しヘルシーに作ってみました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに、焼きたてパンを子供たちに食べさせたくて頑張りました。（*^_^*）
二人とも大人ですが、先日作ったイチゴジャムをつけて喜んで食べてくれました。
二人とも大人ですが、先日作ったイチゴジャムをつけて喜んで食べてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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