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さつまいもがホクホク　大学いも♪

さつまいもがホクホク　大学いも♪の画像

Description

主人の田舎からサツマイモがたくさん届いたので、子供たちが大好きな大学いもを作りました。

材料

サツマイモ
大きめ１本
砂糖
大さじ５～１０
水
５０～１００ｃｃ
揚げ油
適量
黒ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    サツマイモをよく洗い乱切りにして、ボウルなどに水を入れて切ったサツマイモを浸す。

  2. 2

    水に浸したサツマイモをザルにあげ、耐熱容器に移しラップをしてレンジで２～３分ほど加熱する。

  3. 3

    サツマイモをレンジで加熱している間に蜜を作ります。小鍋に砂糖と水を入れて沸騰させて煮詰まったら火を止める。（サツマイモの量に合わせて分量を調節して下さいね）

  4. 4

    加熱したサツマイモをキッチンペーパーなどで水気を切って、１６０度くらいの油で揚げる。表面がほんのりきつね色になり、中まで火が通ったら先ほどの小鍋に入れて蜜をからめる。

  5. 5

    最後に黒ゴマを全体にからめたら、器に盛って出来上がりです♪

コツ・ポイント

砂糖は煮詰めすぎると、冷えたときに固くなりすぎるので気をつけてくださいね。蜜が少し暖かいうちにサツマイモを入れるとからめやすいかもしれません。

このレシピの生い立ち

義母が送ってくれた大量のサツマイモをなんとか消費せねば～と、我が子のおやつに作りました。もちろん私も大好きなので一緒に食べます♪
レシピID : 535562 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2011年4月18日
写真
RHHYM
美味い！晩、小腹がすいたので作りました。一瞬で完食っ☆

つくれぽありがとうです♪返信遅くなってすみません；

2010年1月15日
写真
卍琵卍
旦那さんも私も大好物です☆でもゴマがなかった↓また作ります♪

ツヤツヤで美味しそう♪つくれぽありがとうです☆

2009年1月23日
写真
riko727
とっても美味しかったです♪食べ過ぎに注意ですね(^^ゞ

ホクホクで美味しそう♪つくれぽありがとです☆

2008年11月23日
写真
yakorinママ
旦那さんの大好物です。美味しいと褒めてもらいました！

旦那様に褒めてもらえて良かったですね♪つくれぽありがとです☆

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グレイスママ
さつまいもがホクホク　大学いも♪
by グレイスママ