☺超簡単♪サクサクなココアクッキー☺

☺超簡単♪サクサクなココアクッキー☺
サクサクの美味しいクッキーです。ホームベーカリーの「うどん・パスタコース」(ただ15分間、羽根が回るだけのコース)を利用して、捏ねる作業をホームベーカリーに任せちゃうこともできます。

材料 (32枚分)

バター
120g
砂糖
90g
薄力粉
210g
ココア(無糖)
30g
1個

1

バター、卵は室温に戻しておく。時間がない場合は、バターをレンジに20秒かけてもOK。

2

薄力粉と黒豆ココアはボウルに入れ、万能こし器などでふるう。ふるいにかけるのが面倒な場合はフォークで空気を入れるように混ぜ合わせてもOK。

3

バターは泡立て器で空気を含ませるように混ぜ、白っぽいクリーム状になったら砂糖を2~3回に分けて加える。

4

溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。

5

薄力粉とココアを2~3回に分けて加えながらゴムベラなどでひとまとめにするように混ぜる。

6

出来あがった生地をラップで挟み、麺棒で厚さ約5mmになるまで平らにのばし、冷蔵庫で約30分休ませる。型で抜くのが面倒な場合は、ラップで棒状にして冷凍庫に30分入れて、包丁で切ると簡単です。

7

オーブンを180℃に温めておく。

8

伸ばした生地を冷蔵庫に入れた場合はクッキーの型で抜き、棒状にして冷凍庫に入れた場合は包丁で5mmぐらいの厚さに切り。

9

写真

オーブンシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンの中段で約20分焼く。

コツ・ポイント

ホームベーカリーを利用して捏ねる作業をする場合は、ケースの周りにバターが集まってしまうので、ゴムベラでアシスト(笑)してあげてください。粉を入れた際に、かなり舞い上がるので要注意。時間の割り振りは、手順3=5分、手順4=5分、手順5=5分ぐらいです。バターは無塩でも有塩でも大丈夫です。砂糖もグラニュー糖でも上白糖でも三温糖でも美味しくできると思います。ちなみに我が家は三温糖です。

このレシピの生い立ち

ココアがたくさんあったので考えました。きな粉でも美味しく出来ると思います(^^)
しけった場合は、レンジで20秒かけてしばらくするとサクサクに戻ります。

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レシピID : 536008 公開日 : 08/03/23 更新日 : 14/01/29

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