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じゃこをフライパンで空いりします。
①にかつお節粉とゴマを入れる。
ゴマのいい香がしてきたら火を細め醤油を1まわり半くらいいれ菜ばしなどで焦げ付かないように良く混ぜます。
みりんを同じくらい入れ火を止めて余熱で水分を飛ばし粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で保存してください。