ＨＭ＆豆腐でマフィン♪ジャムの代用にグミ

Name: ＨＭ＆豆腐でマフィン♪ジャムの代用にグミ
Yield: ⑤参照して下さい
Ingredients: ホットケーキＭＩＸ ２００ｇ; 豆腐（絹） １５０ｇくらい; 全卵 １個; プレーンヨーグルト １００ｇ; 好みの甘味（砂糖ハチミツなど） １５ｇ～３０ｇ; 溶かしバター ３０ｇ分; 好みのエッセンス 適量; ★トッピング; グミ・チョコレートなど 適量

Description

お豆腐入りでもっちり食感＋少しヘルシーかな♪ポイッ、ポイッと型にグミを入れるだけで、焼き上がりはジャム入りマフィンになっちゃいます♪オススメはＫＡＯＮのマンゴー味です。

こんとれっこ

材料（⑤参照して下さい）

２００ｇ

１５０ｇくらい

１個

１００ｇ

好みの甘味（砂糖ハチミツなど）

１５ｇ～３０ｇ

溶かしバター

３０ｇ分

好みのエッセンス

適量

■ ★トッピング

グミ・チョコレートなど

適量

作り方

1

ボールに豆腐を入れ泡だて器で混ぜる。
滑らかになったら、全卵＋ヨーグルト＋
甘味を加え、しっかり混ぜてから、溶かしバター＋好みのエッセンスを加えて更に混ぜる。
2

①にホットケーキミックスを入れ、ヘラでさっくり混ぜ込む。
3

スプーン等で、シリコン型の６分目まで生地を入れ、台に軽く打ちつけて気泡を抜き、グミやチョコレートをその中に埋める。
4

１８０℃に余熱したオーブンで２５分～３０分くらい焼く。
あら熱が取れたら型から外して出来上がり。
5

上記の分量で、このシリコンモールド型＋Ｍサイズのマフィンカップ４個分くらい出来ます。

コツ・ポイント

お豆腐の分量は、いつも適当です。その都度ヨーグルトの分量で加減しています。（１００ｇ＝カレースプーン山盛り４杯くらい）ただ、滑らかになるまで、しっかり混ぜて下さい。従来のマフィンに比べて油脂が少ない為、紙カップ使用の時は少し剥がしにくいです。シリコン型を使用されるのが１番楽だと思います。もし鉄等の型で焼く場合は焼き時間を短縮して下さいね。（型に油脂を塗る事もお忘れなく。）冷凍保存ＯＫです。

このレシピの生い立ち

小さい焼き型を使う時に、ジャムをスプーンで入れるのって、難しいし面倒臭いですよね？果実感たっぷりのグミを食べていて、これで代用出来るかも・・・と試してみたら当たりでした。万年ダイエット（してるつもり）中なので、「お豆腐入れたからイソフラボン取れるし・・・」とか「グミに入っているゼラチンはコラーゲン効果も有るしね・・・」なんて理由を付けて食べてます。ｳ･･ｳﾝ(･_･)

レシピID : 536408 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/04/04