パンプキン&ポテトサラダ

パンプキン&ポテトサラダ
普通のポテトサラダにかぼちゃを加えてみました~お腹いっぱいになります。

材料 (3~4人分)

じゃがいも
中1-2個
かぼちゃ
1/8個
ゆで卵
1個
マヨネーズ
お好みで
塩コショウ
少々
 
↓(彩りに)
きゅうり
1/2本
ミニトマト
お好みで

1

●じゃがいもは、一口大に切ってレンジで3分程度。温かいうちに潰し、冷ます。 ●かぼちゃも、一口大に切ってレンジで3分程度。温かいうちに潰し、軽く塩コショウし、冷ます。

2

●きゅうりは薄く切る。
●ゆで卵も潰しておく。

3

1と2を混ぜ合わせ、マヨネーズを加え、合える。
皿に盛り、彩りにトマトを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

『じゃがいもだけ』でも『かぼちゃだけ』でも良いと思いますが、両方混ぜていつもとちょっとちがうサラダになりました☆
彩りにハムやツナでも美味しいかと思います◎

このレシピの生い立ち

母にポテトサラダをもらい、家にかぼちゃがあったので、混ぜて見ました><
レシピID : 536476 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/03/23

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