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海老は背ワタをとる、にんにくをスライス、唐辛子も下ごしらえする。フライパンに油を入れてにんにくと唐辛子をゆっくりいためる。
海老を入れて両面赤くなるように炒める。☆の材料を混ぜて一気に加熱。
パクチーを入れて仕上げる。