海老のタイ風焼き(梅干使用)

海老のタイ風焼き(梅干使用)
すぐにできるおつまみです。
タマリンドの代わりに梅干をつかってみた。パクチー大好き。嫌いな人はパセリでどうぞ

材料 (大皿一皿分)

海老(殻つき)
10尾くらい 背ワタをとる
皮と芽をとってスライス
種を取ってぬるま湯に漬けておく2本
適当
☆梅干(大 1個)
つぶしておく
大さじ1
大さじ1
レモン
半切れ

1

海老は背ワタをとる、にんにくをスライス、唐辛子も下ごしらえする。
フライパンに油を入れてにんにくと唐辛子をゆっくりいためる。

2

海老を入れて両面赤くなるように炒める。
☆の材料を混ぜて一気に加熱。

3

パクチーを入れて仕上げる。

コツ・ポイント

写真のは玉ねぎ入れましたが、なくてもあってもいいかな。
玉ねぎがあるとちょっと焦げやすいかも

このレシピの生い立ち

タイ料理のタマリンドはいつもないので梅干で似たようにやりました。
レシピID : 536881 公開日 : 08/03/24 更新日 : 08/03/24

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