✿海老頭の味噌汁✿
shioriのママ
作り方
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1
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※海老は刺身用でＯＫ！我が家は毎度、身はお刺身で食べて頭だけお味噌汁にします♡
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2
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鍋にだし汁を入れて火を入れたら海老の頭を加えて、お酒を入れる
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3
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アクが出てくるので、きれいに取り除き、味噌を加え、食べる前にネギを加えれば完成♪
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コツ・ポイント
✿味噌を入れて出来上がったら、火から離して15分程、置いておくと海老の味噌が出てイイだしが出ます♪
✿小さな甘エビの頭でも美味しく出来ます！ボタン海老が一番最高な味！
✿ネギは万能ネギでもＯＫですが京都九条ネギだと味が違い美味しいです。
✿小さな甘エビの頭でも美味しく出来ます！ボタン海老が一番最高な味！
✿ネギは万能ネギでもＯＫですが京都九条ネギだと味が違い美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた定番味噌汁です。お魚屋さんによっては海老の頭だけ売ってたりします。絶品なので作ってみてください。
shioriのママ
