バナナマフィン かぼちゃあん 卵 乳なし

かぼちゃをレンジで加熱する。皮を取り除き
白あんとまぜておきます。
白あんがなければ砂糖を入れ
お好みの甘さにして下さい

ボールにケーキマーガリンとてんさい糖入れてすりまぜる
バナナを潰しながら加える
マーガリンがダマになっていても大丈夫です

おからパウダーを加えてひとまぜしたらベーキングパウダーとバニラオイルも加え混ぜる
この時点でバナナがふわふわした感じです

小麦粉を入れてからあまり練ると膨らみが悪くなります
粉っぽくなくなったらOKです

マフィン型に油かマーガリンを塗って(分量外)小麦粉をふって余分な粉を落としておく
マフィンカップの場合は必要ないかも

カップの1/3まで生地を入れ
上から小さじ一杯程度のかぼちゃ餡を置きます
更に上から生地を流し入れます

焼けたら型から外して冷まします
焼きたてはかぼちゃ餡がとても熱いので注意してください