こんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくは1㎝弱の幅に切り、真ん中に切りみを入れ、ねじる（味を浸み込むやすくするため）。

フライパンを中火で熱し、こんにゃくをからいりする。
水分がなくなったら、ゴマ油を入れ、軽く炒める。

だし・酒を入れ、よく炒め混ぜ、醤油を3～4回まわし入れる。
最後に唐辛子を軽くふり入れ、器に盛る。