豆乳のチーズケーキ

クリームチーズを弱火にかけよく潰し, 豆乳をいれ溶かします。
当たらないように(焦げないように)木ベラで底を全体的にこすってください。

沸騰したらすぐに火を止め, 砂糖, 板ゼラチン, ホイップクリーム, レモン汁をいれ, 完全に溶かしてから漉します。

粗熱を取ってから, カップやグラスに流し, 氷水に当てる, 冷蔵庫に入れるなどして冷やしてください。