豆乳のチーズケーキ

お手軽で美味しいのでお勧め。

材料 (約4人分)

クリームチーズ
200g
生クリーム100cc分
砂糖(グラニュー糖)
60g
180cc

1

クリームチーズを弱火にかけよく潰し, 豆乳をいれ溶かします。
当たらないように(焦げないように)木ベラで底を全体的にこすってください。

2

沸騰したらすぐに火を止め, 砂糖, 板ゼラチン, ホイップクリーム, レモン汁をいれ, 完全に溶かしてから漉します。

3

粗熱を取ってから, カップやグラスに流し, 氷水に当てる, 冷蔵庫に入れるなどして冷やしてください。

コツ・ポイント

・板ゼラは事前にもどしておいてください。 耳たぶくらいの柔らかさがちょうどいいです。 ・食べる時はお好みでフルーツや水や砂糖水で伸ばしたジャムを乗せると見た目もいいです。 ・約4人分としてますが, 流すカップによって変わります。

このレシピの生い立ち

自分の勤める店で作っているチーズケーキを自分なりにアレンジしたものです。
レシピID : 538706 公開日 : 08/03/26 更新日 : 08/03/26

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