緑茶が香るズッキーニのクリームパスタ
みつぞう
作り方
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緑茶はぬるま湯小さじ１を振りかけて湯戻しします。茶葉が大きければ刻みます。湯をかける前に指先で揉んで細かくしてもいいです。
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スパゲッティーを茹で始めます。表示時間よりも１分間短めにゆでます。今回は、専用容器を使い、電子レンジで茹でました。
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オリーブオイルとにんにくを熱し、ズッキーニを加えて炒めます。油が全体にまわったら緑茶も加えていためます。
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5
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１度火を止めて牛乳とクリームチーズ、旨み調味料を加え、混ぜながらクリームチーズを溶かします。再び火をつけ、沸騰直前まで温めます（写真を撮っていたら沸騰してしまいました・・・泣）。
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茹で上がったパスタを加えて混ぜながら加熱します。火を止めて醤油を加え、塩で味を調えてください。
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コツ・ポイント
●５で牛乳を沸騰させると、たんぱく質が固まって見た目が悪くなります。●クリームチーズは室温に戻しておくと混ざりが早いです。電子レンジで軽く加熱してもOKです。●緑茶の量は、お好みで加減してください。●ズッキーニは火の通りが早いので、パスタをゆでている間にソースが完成します。
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使った、夏の和風パスタを考えました。クリーム系のパスタですが、牛乳を使うことで夏むきのあっさりした仕上がりになります（生クリームを使うと濃厚になります）。緑茶の香りがさわやか。緑茶は、意外にもにんにくに合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みつぞう
