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乾燥昆布の表面をお酢を染み込ませたキッチンペーパーで拭きます。(昆布を曲げても破れないくらいの固さになるまで)
キッチンペーパーで水気を切ったタイの切り身を乾燥昆布で挟み、ラップで空気を抜きながらしっかり封をします。
したらば、冷蔵庫に入れて一晩〜一日ほど寝かせます…
寝かせ終わったら、昆布を剥き、薄く切って盛りつければ完成ですお好みでもみじおろしやネギもいっしょにどうぞ(о´∀`о)
今回はつけダレをぽん酢にしましたが、すだちと柚子胡椒などのあっさりとした調味でも美味しくいただけると思います♪
たこ缶
たこ缶
