冬のあったかとろ～りえびいもグラタンパイ
磐田市（静岡県）
作り方
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1
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1.ホワイトソースを作る
鍋に薄力粉、バターを入れとろ火をかけ粉っぽさがなくなってくれば牛乳を2、3回に分けて混ぜる。
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2
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2.切る
えびいも、チンゲン菜、白ネギ、鶏肉をそれぞれ一口サイズに切り分ける。
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3
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3.炒める
野菜と鶏肉を、塩、白コショウで炒める。最後にしらす入れ少しだけ炒める。
マカロニを茹でておく。
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4
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4.混ぜる
炒めた具材とホワイトソースを混ぜる。
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5
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5.パイシート準備①
写真の用に、線を入れる。
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6
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6.パイシート準備②
写真のように折り曲げる。
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7
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7.パイシート準備③
写真のように折り曲げる。
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8
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8.盛り付け
パイシートのの□の部分に具材を敷き詰め、とろけるチーズを細長くカットしふりかける。ふちの部分に卵黄をぬる。
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9
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9.焼く
250℃に予熱したオーブンで10分焼き上げ、青のりをお好みでふりかければ完成！
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コツ・ポイント
具材をたっぷり入れて、様々な磐田の特産品を味わえるところがポイントです！
このレシピの生い立ち
磐田西高校の家庭部です。磐田市の特産品を使ったレシピをテーマに考えました。
このレシピの作者
磐田市（静岡県）
